เมนูอาหาร-13

กระเพาะปลาน้ำแดง  Fish-maw in gravy soup
กระเพาะปลาผัดแห้ง Fried fish-maw with bean sprout
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้  Shanghai noodles
ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง  Noodle wrap with shrimp
ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมู  Noodle wrap stuffed with pork
ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง Noodle wrap with roasted pork
กุ้งทอดครีมสลัด Fried shrimp salad in creamy dressing
กุ้งนึ่งหนำเลี๊ยบ  Steamed shrimp with olive nut
กุ้งผัดผงกระหรี่  Stir fried shrimp with curry powder
กุ้งอบเกลือ  Steamed salted prawns
กุ้งอบวุ้นเส้น  Baked prawns with glass noodles

เกาเหลาหม้อไฟ  Sea cucumber, fish maw, seafood meat, pork in fried pan
เกี๊ยวกรอบเปรี้ยวหวานเกาเหลา Crispy shrimp wanton in sweet and sour sauce
เกี๊ยวกุ้งทอด  Fried shrimp wanton / crispy shrimp dumpling
เกี๋ยวน้ำกุ้ง  Shrimp wanton soup
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ  Tofu and group pork soup
แกงจืดผักกาดขาวสาหร่ายลูกชิ้นกุ้ง  Deep fried shrimp ball, seaweed and vegetable soup
โกยซีหมี่  Pan fried egg noodles with chicken in gravy
ไก่ทอดครีมสลัด  Deep fried chicken salad in creamy dressing
ไก่ผัดมะม่วงหิมพานต์  Stir fried chicken, cashew net mushroom and onion
ไก่มะนาว  Fried chicken with Mayonnaise and lemon
ไก่อบเหล้าแดง  Stir fried chicken topped with red wine sauce

ขนมจีบกุ้งหรือหมู  “Siew Mai” with shrimp or pork
ขนมปังหน้ากุ้ง  Fried deep bread with mince shrimp
ขาไก่นึ่งมะนาว  Chicken foot with lemon
ข้างผัดสามสี  Fried rice with red pork, carrot and pea seed with stirred egg
ข้าวทูน่ากะเพรากรอบ  Rice topping with deep fried basil leaves and tuna (spicy)
ข้าวเนื้อผัดน้ำมันหอย  Fried beef with oyster sauce served with rice
ข้าวปลาผัดพริกไทยดำและสมุนไพร   Fried fish fillet with black pepper and herbs served with rice
ข้าวผัดกุ้ง / ปู  Fried rice with prawns or crab meat stirred egg
ข้าวผัดใบกะเพราไก่ เนื้อ หรือ กุ้ง  Fried chicken beef or shrimp with chili and basil leaves served with rice
ข้าวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์  Fried rice with cashew nut and stirred egg

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบหมูสับ  Black olive fried rice and cashew nut, red onion, chilly side dish
ข้าวผัดแฮม  Fried rice with Ham
ข้าวราดหน้าไก่  Steamed rice top with chicken in gravy
ข้าวหมูอบแบบจีน  Roast pork (Chinese style) with rice
ขาหมูรมควันกับส้มตำ  Fried  smoke Braised pork with Som Tum
ไข่เค็มซุปข้าวโพด  Pork with egg york in corn soup
ไข่เยี่ยวม้าและปูอัด  Preserved egg and crab stick
ซาลาเปา  “Salopao”  Chinese bun
ซี่โครงหมูพริกเผา  Pork rip with garlic chilli sauce
ซุปข้าวโพดใส่ไก่  Corn soup with stirred egg and chicken (Chinese style)
ตีนเป็ดผัดเห็ดสด  Stir fried duck feet with mushroom
เต้าหูกุ้งทรงเครื่องนึ่งซีอิ้ว  Steamed egg bean curd (tofu) with shrimp and black mushroom in soy bean sauce

เต้าหู้ไข่,ยอดข้าวโพดกุ้ง  Egg tofu, baby corn with shrimp
เต้าหู้ทรงเครื่องหม้อดิน  Stir fried tofu with minced shrimp and pork, mushrooms in gravy
ทอดมันกุ้ง  Fried minced prawn cakes
เนื้อปลากรอบเปรี้ยวหวาน  Fried fish topped with sweet and sour sauce
เนื้อปลากะพงน้ำแดง  Braise fish in gravy
เนื้อแพะน้ำแดง  Braised goat in gravy sauce
เนื้อวัวผัดพริกหยวกเต้าซี่  Stir fried beef with black pepper sauce
เนื้อวัวผัดเห็ดสดน้ำมันหอย  Stir fried beef and mushroom with oyster sauce
บะหมี่ขาห่านอบหม้อดิน  Braise goose’s feet with egg noodle
บะหมี่น้ำ/แห้ง/ปลา,ลูกชิ้นกุ้ง  Boiled egg noodles with fish, deep fried shrimp balls in shop
บะหมี่ฮกเกี้ยน  Fried egg noodles with shrimp, chicken and mushroom

ปลากะพงทอดกับส้มตำ  Deep fried white snapper with Som Tum
ปลากะพงทอดน้ำปลา  Deep fried white snapper in fish sauce
ปลากะพงนึ่งมะนาว  White snapper fish streamed with lemon with soy sauce
ปลาเก๋านิ่งซีอิ้ว  Steamed fish with soy sauce
ปลาเปรี้ยวหวาน  Fried fish with sweet and sour sauce
ปลาสามรส  Fried fish topped with three flavored sauce
ปลิงทะเลน้ำแดง  Sea cucumber in gravy
ปอเปี๊ยะข้าวเหนี่ยวไก่ทอด  Deep fried sticky rice spring-roll with fried chicken wings
ปอเปี๊ยะหมู  Spring roll with pork and Chinese mushroom
ปูนิ่มทอดกระเทียม  Deep fried soft shell crab with garlic
เป็ดตุ๋นมะนาวดอง  Double boiled duck in pickle lime soup

ผักกาดขาดนึ่งหอยเชลล์  Steamed vegetable with dried sea shell
ผักสี่สหาย  Sautéed four kinds of vegetables topping with red gravy
ผัดโป๊ยเซียนรวมมิตร  Stir fried mixed seafood meat and sliced pork
ผัดโหงวก๊วย  Stir fried mixed oriental dried fruits
เผือกทอด  Fried taro stuff with pork, bamboo shoot, Chinese mushroom
มักกะโรนีหมู  Fried Macaroni with pork
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดเกลือ  Salted deep fried cashew nut
เมี่ยงชะพลู  Minced pork with wild betal leaves
เยื่อไผ่, เห็ดหอมทรงเครื่อง  Bamboo fungi and black mushroom with pork

ราดหน้าไข่เห็ดสดหมู  Pan fried rice noodles with pork, mushroom and eggs in gravy
ราดหน้าเนื้อปลาเต้าซี่พริกหยวก Pan fried rice noodles with fish and black soy bean sauce in gravy
ราดหน้าหมู ไก่ หรือเนื้อวัว  Fried noodles with pork, chicken or beef
ราดหน้าหัวปลากะพงน้ำแดง  Braised fish head in red gravy
ลูกชิ้นกุ้งกับผักโสภณ  Shrimp ball with vegetable
ลูกชื้นกุ้งผัดผักโสภณ  Deep fried shrimp balls with mustard greens in gravy
สลัดครีมทูน่า   Tuna salad in creamy dressing
สาหร่ายกุ้งนึ่ง  Seaweed with shrimp
สาหร่ายหมูนึ่ง  Seaweed with pork
เส้นราดหน้าหมู / กุ้ง / ปลา / เนื้อ  Rice noodles with pork / prawns / fish / meat topped thick gravy

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบเนยกระเทียม  Baked New Zealand mussels with garlic butte
หัวปลากะพงหม้อไฟ   Fish head with taro in fried pan soup
หูฉลาดน้ำแดงทรงเครื่อง     Fin shark in gravy soup
เยื่อไผ่ เห็ดหอม ซี่โครงหมูตุ่นยาจีน   Double boiled pork ribs, bamboo fiber, black mushroom in Chinese herbs soup
ฮะเก๋า   “Ha - Kao”   steamed shrimp dumpling
แฮกึ้น   Fried minced prawn rolls

เมนูอาหาร-12

หอยแครงลวก Steamed blanched clams with dipping sauce
หอยเชลล์ฉู่ฉี่ fried scallops with red curry and coconut milk
หอยเชลล์ทอดกระเทียมพริกไทย fried scallops with garlic and pepper
หอยเชลล์ผัดฉ่า fried scallops with chili vegetable and herbs
หอยเชลล์ผัดพริกไทยดำ stir fried scallops with black pepper
หอยเชลล์สามรส scallops in sweet and sour sauce
หอยทอด Fried mussel pancakes
หอยทอด oysters fried in egg batter
หอยทอด Pan fried seafood
หอยทอดแบบกรอบๆ Crisp fried mussel pancakes
หอยนางรม oyster

หอยพัด scallop
หอยแมลงภู่ green mussel
หอยแมลงภู่ผัดพริกอ่อน stir-fried mussels with sweet pepper
หอยแมลงภู่อบ pan-steamed mussels
หอยแมลงภู่อบหม้อดิน Mussels and mint leaves in casserole
หอยแมลงภู่อบหม้อดิน steamed mussels with herbs in clay pot
หอยย่าง grilled scallop / mussel
หอยลายผัดน้ำพริกเผา stir-fried clams with sweet chili paste
หอยลายผัดใบโหระพา stir-fried clams with sweet basil leave
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน Curry Streamed Seafood in Coconut Cup
ห่อหมกปลา Fish curry in banana leaves
ห่อหมกปลา Steamed curried fish
ห่อหมกปู Streamed Crab Curry in a Banana Leaf Cup

หูฉลาม shark-fin soup
แหนม Sour sausage in banana leaf
ข้าวต้มหมูสับ  Minced pork ball congee
ไข่ลวก Soft-boiled egg
ไข่ดาวน้ำกับไส้กรอกไก่ Poached eggs with chicken sausage
ขนมปังปิ้งพร้อมเนยและแยม Toast served with butter and jam
ข้าวโอ๊ตต้มนมสด Boiled Oatmeal with milk
ข้าวสวยพร้อมกับยำวุ้นเส้นเห็ดรวม Steamed rice served with spicy glass noodle with mixed mushroom salad
พะโล้เต้าหู้เห็ดหอม Braise Chinese spicy with bean curd and Shiitake mushroom
ไข่คนกับชีส  Scramble egg with cheese
มะเขือเทศอบ Roasted tomato

เมนูอาหาร-11

ราดหน้ากุ้ง , ทะเล fried noodle in trick sauce with shrimp or seafood
ราดหน้าหมู , ไก่ fried noodle in trick sauce with pork or chicken

ลาบกุ้ง spicy prawns salad with grounded rice
ลาบไก่ Spicy minced chicken salad
ลาบไก่/ลาบเนื้อ spicy chicken or beef salad
ลาบดิบ Raw beef salad
ลาบดิบ raw beef salad ไส้อั่ว northern Thai spicy sausage
ลาบทะเล spicy seafood salad with grounded rice
ลาบเนื้อ Beef salad
ลาบเนื้อ Spicy minced beef
ลาบปลาหมึก spicy squid salad with grounded rice
ลาบหมู Ground pork salad
ลาบหมู Spicy minced pork (minced = สับละเอียด), Spicy minced pork salad
ลาบหมู spicy minced pork salad
ลาบหมู spicy minced pork salad with grounded rice

วุ้นเส้นอบปู cellophane noodles barked with crap

ส้มตำ Green papaya salad
ส้มตำ Papaya salad
ส้มตำ spicy green papaya salad
ส้มตำกุ้งสด spicy papaya salad with shrimp
ส้มตำแครอทปู spicy papaya salad with crab and carrot
ส้มตำทะเล spicy papaya salad with seafood
ส้มตำไทย spicy papaya salad (Som-Tum)
ส้มตำไทยปู spicy papaya salad with salted crab
ส้มตำปูม้า spicy papaya salad with blue crab
ส้มตำผลไม้ Spicy Thai fruit salad
ส้มตำไม่ใส่มะเขือเทศไม่เผ็ด Spicy papaya salad without tomato, and not much chili

สะเต๊ะ 'satay' or skewers of barbecued meat
ไส้อั่ว Northern Thai spicy sausage

หน่อไม้ผัดไข่ Bamboo shoot with eggs
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง Asparagus stir-fried with prawns
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง stir fried prawns with asparagus

หนังไก่ทอด Crispy, deep-fried chicken skin
หมูกรอบ Fried pork crackling
หมูกระเทียม Fried pork with garlic
หมูกระเทียมพริกไทย pork stir-fried with garlic and peppercorns
หมูไข่พะโล้ Eggs and pork in brown sauce frogs
หมูทอด Fried Pork
หมูผัดน้ำมันหอย stir-fried pork with oyster sauce
หมูผัดใบกะเพรา Salted pork with chili & Basil leaves (Basil leaves ใบกะเพรา)
หมูผัดพริกขิง Sliced pork fried with ginger
หมูผัดสะตอ Sliced pork stir-fried with Sato
หมูมะนาว Pork with lime juice
หมูย่าง Isan grilled pork

เมนูอาหาร-10

พริกคั่ว Roasted chili
พริกไทย Pepper
พริกน้ำปลา Chili and fish sauce
พริกน้ำส้ม Pickled chili
พริกป่น Chili powder

พล่ากุ้ง Shrimp salad with lemon grass and mint
พล่ากุ้งสมุนไพร spicy prawns salad with herbs
พะแนงเนื้อ Beef in ground peanut-coconut cream curry
พะแนงหมู, ไก่ / กุ้ง, ทะเล red curry with pork , chicken / prawns , seafood

มันหมู Pork fat
มัสมั่นน่องไก่ chicken drumstick curry and potato

ยำ Thai salad
ยำกุ้งกรอบ spicy deep fried shrimp salad
ยำกุ้งสดตะไคร้ spicy lemongrass salad with shrimp
ยำกุนเชียง A Thai salad made with a sweet dried pork sausage
ยำกุนเชียง Chinese sausage salad
ยำคอหมูย่าง spicy grilled pork salad
ยำคะน้ากุ้งสด spicy prawns salad with Chinese kale
ยำทะเล A spicy salad with mixed seafood
ยำทะเล seafood salad
ยำทะเล Spicy seafood salad

ยำเนื้อ hot and sour, grilled beef salad
ยำเนื้อย่าง Thai grilled beef salad
ยำเนื้อวัว Spicy barbecued beef salad
ยำปลาดุกฟู “Exploded” catfish salad
ยำปลาดุกฟู Crispy catfish salad with green mango (ใส่มะม่วงดิบฝาน)
ยำปลาดุกฟู Fried Crispy Catfish served with Spicy Mango Salad
ยำปลาดุกฟู spicy deep-fried catfish salad

ยำมะม่วงปูเค็ม spicy green mango salad with salted crab
ยำรวมมิตรทะเล spicy seafood salad

ยำวุ้นเส้น cellophane noodle salad
ยำวุ้นเส้น glass noodle salad
ยำวุ้นเส้น Rice vermicelli salad
ยำวุ้นเส้น Spicy noodle salad หรือ Spicy vermicelli salad
ยำวุ้นเส้น Thai glass noodle salad
ยำวุ้นเส้นหมู / ทะเล spicy glass noodle salad with minced pork / seafood
ยำหอยแครง A spicy Thai salad made with blood cockles
ยำหอยเชลล์ spicy scallop salad

เมนูอาหาร-09

ปีกไก่ Chicken wings
ปีกไก่ทอด fried chicken wing

ปู นึ่ง / เผา steamed / grilled crab
ปูจ๋า Savoury crab meat
ปูทอดกระเทียมพริกไทย fried crab with garlic and pepper
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ Stir-fried Soft-shelled Crab in Curry Powder
ปูนึ่ง steamed crap
ปูผัดไข่เค็ม fried crab with salted egg
ปูผัดผงกระหรี่ stir-fried crab curry
ปูผัดผงกะหรี่ Crab meat yellow curry
ปูผัดผงกะหรี่ Deep-fried pieces of crab with curry powder
ปูผัดผงกะหรี่ Fried crab in yellow curry , Stir-fried crab curry
ปูผัดผงกะหรี่ fried crab with curry powder
ปูผัดพริกไทยดำ fried crab with black pepper
ปูอบวุ้นเส้น roasted crab with glass noodle
ปูอบวุ้นเส้นหม้อดิน Crab and glass noodles in casserole หรือ clay pot

เป็ดตุ๋น duck soup
เป็ดพะโล้ Steamed duck
เป็ดย่าง roast duck
เป็ดย่างน้ำผึ้ง Honey roast duck
เปาะเปี๊ยะ spring rolls
เปาะเปี๊ยะทอด deep-fried spring rolls served with sweet and sour plum sauce
เปาะเปียะสด Steamed spring roll

ผักคะน้าน้ำมันหอย Chinese kale stir-fried with oyster sauce
ผักบุ้งไฟแดง Fried morning-glory
ผักบุ้งไฟแดง morning-glory vine fried in garlic, chili and bean sauce
ผัดกะเพราไก่สับ Ground chicken with holy basil
ผัดกะเพรา Fried with holy basil
ผัดกะเพราไก่ Spicy fried chicken with basil leaves
ผัดคะน้าน้ำมันหอย Kale fried in oyster sauce
ผัดคะน้าปลาเค็ม Stir-fried kaled with sun-dried salted fish
ผัดคะน้าหมูกรอบ Crispy Pork with Kale
ผัดคะน้าหมูกรอบ Fried kale with crispy pork

ผัดซีอิ้ว Fried thin noodles with soy sauce
ผัดซีอิ้ว Noodles fried in soy sauce
ผัดซีอิ้วกุ้ง , ทะเล fried noodle in soya sauce with shrimp or seafood
ผัดซีอิ้วหมู Fried noodle with pork หรือไก่ chicken หรือกุ้ง shrimp in soy sauced and vegetable
ผัดไทย Pad Thai
ผัดไทยกุ้งสด Pad Thai with fresh prawn
ผัดไทย Noodles pad Thai
ผัดไทย Thai Fried Noodles
ผัดไทย thin rice noodles fried with tofu, vegetable, egg and peanuts
ผัดไทยวุ้นเส้น Pad Thai vermicelli

ผัดน้ำพริกเผาไก่สับ Ground chicken with chili oil paste
ผัดบวบ Stir-fried Luffa
ผัดเปรี้ยวหวานหมู, ไก่ / กุ้ง, ทะเล fried pork , chicken / prawns , seafood with sweet and sour sauce
ผัดผัก Stir-fried vegetable
ผัดผักบุ้งไฟแดง quick-fried water spinach seasoned with chili and soy sauce
ผัดผักรวม stir-fried mixed vegetables
ผัดผักรวม Stir-fried vegetable combination
ผัดผักรวมมิตร Sauted mixed vegetables in oyster sauce
ผัดผักรวมมิตร Sautéed mixed vegetables in oyster sauce
ผัดผักรวมมิตรทะเล fried seafood with mixed vegetables
ผัดเผ็ดปลาดุก Spicy catfish
ผัดวุ้นเส้น Stir-fried glass noodles
ผัดวุ้นเส้น Thai fried vermicelli noodle

เมนูอาหาร-08

ทอดเพียงด้านเดียว (ไม่กลับด้าน) Sunny up หรือ Sunny side up
ทอดมันกุ้ง deep fried ground shrimp pancake
ทอดมันกุ้ง Deep-fried shrimp cakes
ทอดมันกุ้ง Fried prawn cakes
ทอดมันปลา Curried fish cake
ทอดมันปลา Fish cake
ทอดมันปลา fried fish cakes with cucumber sauce
ทอดมันปลากราย Fried Fish-paste balls
ทอดมันปลากราย special fish cakes
ทะเลผัดฉ่ากระทะร้อน fried seafood with chili vegetable and herbs in hot pan
ทะเลลวก (จิ้ม) steamed seafood with spicy and sour sauce

น่องไก่ Chicken legs
น้ำตก sliced grilled beef salad
น้ำตกคอหมูย่าง spicy grilled pork salad with grounded rice
น้ำตกหมู,เนื้อ Slide grilled pork salad or beef
น้ำปลา Fish sauce
น้ำพริกกะปิ Shrimp-paste sauce
น้ำพริกต่างๆ Nam prik
น้ำพริกปลาทู Fried mackarel with shrimp-paste sauce
น้ำพริกปลาร้า Fermented fish spicy dip
น้ำพริกเผา Roasted chili paste
น้ำพริกหนุ่ม Green chili dip
น้ำพริกอ่อง Northem style chilli dip
น้ำพริกอ่อง spicy meat and tomato dip

เนื้อเค็ม salted sun-dried beef
เนื้อแดดเดียว Deep fried marinated beef
เนื้อแดดเดียว Dried beef
เนื้อตุ๋น Stewed beef
เนื้อน้ำตก spicy sliced beef salad
เนื้อปลาผัดคื่นช่าย stir-fried fish filet with celery
เนื้อปลาผัดพริกไทยดำ fried fish filet with black pepper
เนื้อปลาผัดพริกอ่อน stir-fried fish filet with sweet chili
เนื้อผัดน้ำมันหอย beef in oyster sauce
เนื้อผัดน้ำมันหอย Fried beef with oyster sauce
เนื้อย่าง Beef steak
เนื้อย่าง Grilled beef
เนื้อสะเต๊ะ beef satay (ดังนั้นหมูสะเต๊ะจึงเป็น pork satay)
เนื้อหมู , กุ้ง, ไก่, ผัดน้ำมันหอย pork, prawn, chicken fried with oyster sauce
เนื้ออบ Roasted beef

บะหมี่ Egg noodles
บะหมี่น้ำ wheat noodles in broth with vegetables and meat
บะหมี่น้ำหมูแดง Egg noodle soup with red roast pork
บะหมี่แห้ง wheat noodles with vegetables and meat
บะหมี่แห้งเป็ด Egg noodles served “dry” with duck

ปลากรอบทอด crisp-fried fish
ปลากะพง/ปลาเก๋า เผา grilled whole sea bass / grouper
ปลากะพงทอดกระเทียมพริกไทย deep fried whole sea bass with garlic and pepper
ปลากะพงทอดซอสเปรี้ยวหวาน deep fried whole sea bass with sweet & sour sauce
ปลากะพงทอดน้ำปลา deep fried whole sea bass in fish sauce served with mango salad
ปลากะพงนึ่งซีอิ้ว steamed whole sea bass with soya sauce
ปลากะพงนึ่งบ๊วย steamed whole sea bass with plum sauce
ปลากะพงนึ่งมะนาว Snapper steamed with lemon
ปลากะพงนึ่งมะนาว steamed whole sea bass with chili lemon sauce
ปลากะพงราดพริก Fried chicken with asparagus

ปลากะพงลุยสวน steamed whole sea bass with vegetables
ปลาเก๋าสามรส fried grouper topped with sweet ,sour and hot sauce
ปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง deep-fried pomfret garnished with shredded pork and mushrooms
ปลาเจี๋ยน whole fish cooked in ginger, onions
ปลาช่อนแปะซะ Snakehead with dressing
ปลาช่อนแป๊ะซะ steamed whole fish with sauce
ปลาดุกผัดเผ็ด Salted eat fish with chili paste
ปลาทอด crisp-fried fish
ปลาทอด Deep-fried fish

ปลาทอดกับน้ำจิ้มแซ่บ Fried tilapia with spicy sauce
ปลานิล tilapia
ปลานึ่ง steamed fish
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย Fried river fish with garlic and pepper
ปลาเปรี้ยวหวาน Sweet & Sour fried tilapia
ปลาเปรี้ยวหวาน sweet and sour fish
ปลาเผา grilled fish
ปลาร้า a condiment of fermented fish
ปลาร้า Pickled fish

ปลาราดพริก Fried fish toppted with chilli sauce
ปลาสามรส Three flavours fish
ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว steamed squid with chili lemon sauce
ปลาหมึกแดดเดียว deep fried sun dried squid
ปลาหมึกทอด crisp fried calamari
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย fried squid with garlic and pepper
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม fried squids with salted egg
ปลาหมึกผัดฉ่ากระทะร้อน fried squid with chili vegetable and herbs
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ fried squid with curry powder

ปลาหมึกผัดเผ็ด spicy fried squid
ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ fried squid with black pepper
ปลาหมึกย่าง roast squid
ปลาหมึกสอดไส้ Stuffed squid
ปลาหลด saltwater eel
ปลาไหล freshwater eel
ปลาอินทรีย์แดดเดียว deep fried sun dried mackerel
ปลาอินทรีย์ทอดกระเทียม deep fried mackerel with garlic and pepper
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา deep fried mackerel in fish sauce

เมนูอาหาร-07

คอหมูย่าง Charcoal-boiled pork neck
คอหมูย่าง ฆาราฑี grilled pork Karatee style
คะน้าน้ำมันหอย Chinese kale fried in oyster sauce
คะน้าน้ำมันหอย kale fried in oyster sauce
คะน้าปลาเค็ม stir-fried kaled with sun-dried salted fish
คะน้าผัดปลาเค็ม stir-fried salted fish with Chinese kale
คะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork
เครื่องแกง chili paste
เครื่องดื่ม-น้ำ bottled drinking water

แคบหมู fried pork rind
แคบหมู Streaky pork with crispy crackling
โจ๊ก Congee
โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูเค็ม Congee with preserved eggs and salted pork
โจ๊กหมู Congee with pork
ฉู่ฉี่ปลา/กุ้ง curry-fried fish/shrimps
ซอสจิ้มไก่ Sweet chili sauce for chicken
ซอสพริก Chili sauce
ซอสพริกไทย Tabasco
ซอสมะเขือเทศ Ketch up, Tomato sauce
ซี่โครงหมูทอด Deep-fried pork ribs
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย Fried pork spare ribs with garlic and pepper
ซุปหน่อไม้ Spicy shredded bamboo-shoot salad (in northeastern style)

ต้มข่าไก่ / ทะเล coconut milk and galangal herbs soup with chicken / seafood
ต้มข่าไก่ Chicken coconut milk soup
ต้มข่าไก่ soup with chicken, galanga root and coconut
ต้มจับฉ่าย Chinese vegetable stew
ต้มจืดไก่ Chicken soup
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ Clear soup with bean curd and minced pork
ต้มจืดเนื้อ Beef soup
ต้มจืดสาหร่ายทะเล clear soup with seaweed and minced pork
ต้มจืดหมู Pork soup
ต้มแซบ Hot and sour Isan soup
ต้มแซบกระดูกอ่อน spicy pork cartilage soup with herb
ต้มมะระ Bitter melon soup

ต้มยำ Spicy soup
ต้มยำ Tom yum soup
ต้มยำกุ้ง (tom yum kung) spicy and sour prawns soup
ต้มยำกุ้ง Prawn and lemon grass soup with mushrooms
ต้มยำกุ้ง Sour prawn soup หรือ Tom Yum Kung
ต้มยำกุ้ง tom yam kung
ต้มยำทะเล Hot and sour seafood soup
ต้มยำปลา spicy and sour fish filet soup
ต้มยำโป๊ะแตก spicy and sour seafood soup with sweet basil leave

เมนูอาหาร-ไข่

เมนูไข่
ไข่กวน   scrambled egg
ไข่ไก่    Chicken egg
ไข่ขาว   Egg white, Albumen
ไข่คนหรือไข่กวน   Scrambled egg
ไข่เค็ม   Salted egg
ไข่เจียว   Omelet หรือ Omelette
ไข่เจียว   plain omelet
ไข่เจียวสเปน   Frittata
ไข่เจียวหมูสับ   Minced pork omelet
ไข่เจียวหอยนางรมกระทะร้อน omelet with oyster

ไข่ดาว Fried egg
ไข่ดาวทอดทั้งสองด้านแบบไข่แดงไม่สุก Fried egg Over easy / Runny / Dippy
ไข่ดาวทอดทั้งสองด้านแบบไข่แดงสุกปานกลาง Fried egg Over medium
ไข่ดาวทอดทั้งสองด้านแบบไข่แดงสุกปานกลาง Over medium
ไข่ดาวทอดทั้งสองด้านแบบไข่แดงสุกมาก Over hard / well หรือ hard
ไข่ดาวทอดเพียงด้านเดียว Fried egg Sunny up หรือ Sunny side up
ไข่ดาวน้ำ Poached egg
ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก Sunny side up
ไข่ดาวแบบสุกทั้งสองด้าน Over medium, Over hard
ไข่แดง Egg yolk

ไข่ต้ม Boiled egg
ไข่ต้ม hard-boiled egg
ไข่ต้มสุก Hard-boiled egg
ไข่ต้มสุกพอประมาณ Medium-boiled egg
ไข่ตุ๋น Steamed egg, Egg custard, Egg pudding
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง Poached egg garnished with seafood
ไข่ทอดจากแม่แบบ Poached egg
ไข่นกกระจอกเทศ Ostrich egg
ไข่นกกระทา Quali egg
ไข่น้ำ Egg drop soup

ไข่เบเนดิกต์ Egg Benedict
ไข่เป็ด Duck egg
ไข่พะโล้ Hard boiled egg, Golden brown egg, Five spices egg
ไข่ยัดไส้ omelet with vegetables
ไข่ยัดไส้ Stuffed egg
ไข่ยัดไส้ Stuffed omelette
ไข่เยี่ยวม้า Preserved egg, Century egg
ไข่ลวก Soft-boiled egg
ไข่ลวกหรือไข่ยางมะตูม Soft-boiled egg
ไข่ลูกเขย boiled egg fried with tamarind sauce
ไข่ลูกเขย Son-in-law Eggs

เมนูอาหาร5 - ข้าว

วันนั้มีเมนู ข้าว มาฝากครับ...

ข้าวแกง curry over rice
ข้าวไก่ทอด Fried chicken over rice
ข้าวขาหมู stewed pork leg on rice
ข้าวไข่เจียว Omelet on rice
ข้าวไข่เจียวหมูสับ Minced pork omelet over rice
ข้าวคลุกกะปิ shrimp-paste fried rice
ข้าวซอย Chiang Mai noodles/curried noodles soup
ข้าวซี่โครงหมูย่าง Rice with roast pork spareribs (Spareribs ซี่โครง)
ข้าวต้ม Porridge (พอริจ) หรือ Rice porridge
ข้าวต้ม Thai rice soup ,Boiled rice

ข้าวต้มปลา Porridge with fish
ข้าวต้มกุ้ง Rice porridge with shrimp
ข้าวต้มกุ๊ย Boiled rice with side dishes
ข้าวต้มกุ๊ยกับกุนเชียงทอด Boiled rice with Fried Chinese sausage
ข้าวต้มกุ๊ยกับไข่เค็ม Boiled rice with Salted egg
ข้าวต้มกุ๊ยกับจับฉ่าย Boiled rice with Chinese vegetable stewed
ข้าวต้มกุ๊ยกับปลากรอบ Boiled rice with Crispy fish
ข้าวต้มกุ๊ยกับสาหร่าย Boiled rice with Dried seaweed
ข้าวต้มกุ๊ยกับหมูหย่อง Boiled rice with Dried shredded pork
ข้าวต้มปลา/ไก่/กุ้ง rice soup with fish/chicken/shrimp

ข้าวต้มหมู Rice porridge with pork
ข้าวโถ steamed rice (pot)
ข้าวเปล่า ข้าวสวยหรือข้าวนึ่ง Streamed rice
ข้าวผัด Fried rice
ข้าวผัดกะเพราหมู rice topped with stir-fried pork and basil
ข้าวผัดกะเพราหมู Basil fried rice with pork
ข้าวผัดกุ้งตัวเล็ก fried rice with shrimp
ข้าวผัดกุ้งตัวใหญ่ fried rice with lobster
ข้าวผัดกุ้งเล็ก Fried rice with Shrimp
ข้าวผัดกุนเชียง Fried rice with Chinese sausage
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน Rice fried with green curry
ข้าวผัดไก่ Fried rice with Chicken

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม Fried rice with salted fish and Chinese kale
ข้าวผัดปลากระป๋อง Fried rice with sardines in ketchup
ข้าวผัดปู Fried rice with Crab
ข้าวผัดสับปะรด Pineapple fried rice
ข้าวผัดหมู Fried rice with pork
ข้าวผัดหมูกุ้งใหญ่ Fried rice with Lobster
ข้าวผัดแหนม Fermented pork fried rice
ข้าวผัดอเมริกัน American fried rice
ข้าวมันไก่ boned, sliced Hainan-style chicken with marinated rice
ข้าวมันไก่ Chicken with sauce over rice
ข้าวมันไก่ Steamed chicken with rice

ข้าวราดคะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork over rice
ข้าวสวย steamed rice หรือ boiled rice หรือ rice
ข้าวหน้าไก่ chicken with sauce over rice
ข้าวหน้าเป็ด Red roast duck on rice
ข้าวหน้าเป็ด Rice with roast duck
ข้าวหน้าเป็ด roast duck over rice
ข้าวหน้าเป็ด Roasted duck on rice
ข้าวหน้าเป็ด Roasted duck over rice
ข้าวหมกไก่ Thai chicken biryani
ข้าวหมู กระเทียม steamed rice with fried pork, garlic and pepper
ข้าวหมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึกกระเทียม Fried pork chicken shrimp octopus with garlic

ข้าวหมูกรอบ Rice crispy pork
ข้าวหมูกรอบ Slices of crispy pork on rice
ข้าวหมูแดง Barbecued red pork in sauce with rice
ข้าวหมูแดง Red pork over rice
ข้าวหมูแดง red pork with rice
ข้าวหลาม sweet rice in bamboo
ข้าวหลาม Sweet rice in bamboo รูปทรงสามเหลี่ยมคล้ายข้าวปั้น Rice in triangle
ข้าวเหนียว Glutinous rice, Sticky rice
ข้าวเหนียวนึ่ง Steamed glutinous rice
ข้าวอบกุนเชียงหม้อดิน Baked rice with Chinese sausage in clay pot
ข้าวอบสับปะรด Baked rice with pineapple served in a pineapple
ข้าวอบหม้อดิน Baked rice with seafood in clay pot (clay pot หม้อดิน)

เมนูอาหาร 4 ของหวาน

วันนี้เป็นรายการของหวานกันบ้าง
ของหวาน desserts
ขนมหวาน-กล้วยแขก Fried Indian style banana
ขนมหวาน-กล้วยบวชชี Banana in coconut milk
ขนมหวาน-กล้วยบวชชี Banana in sweet coconut milk
ขนมหวาน-ขนมปุยฝ้าย Cotton - wool cake
ขนมหวาน-ข้าวเหนียวดำ Black sticky rice in coconut milk
ขนมหวาน-ข้าวเหนียวแดง sticky rice with coconut cream
ขนมหวาน-ข้าวเหนียวถั่วแดง Red bean with sticky rice in coconut milk
ขนมหวาน-ข้าวเหนียวทุเรียนมะม่วง Durian and sticky rice

ขนมหวาน-ข้าวเหนียวมะม่วง Mango and sticky rice
ขนมหวาน-ข้าวเหนียวมะม่วง sticky rice in coconut cream with ripe mango
ขนมหวาน-ข้าวเหนียวมูล Sticky rice with coconut milk
ขนมหวาน-ตะโก้ Thai jelly with coconut cream
ขนมหวาน-เต้าฮวยผลไม้รวม Agar dessert with fruit salad
ขนมหวาน-ถั่วกวน Mung bean dessert
ขนมหวาน-ทับทิมกรอบ Mock pomegranate seeds
ขนมหวาน-น้ำกะทิหรือน้ำ เชื่อม ใส่ลอดช่อง / แตงไทย / เผือก / เฉาก๊วย / ลูกชิด / กะทิ
     Thai dessert served in coconut milk or syrup

ขนมหวาน-บัวลอย Dumplings in coconut cream
ขนมหวาน-บัวลอยเผือก Taro balls in coconut cream (coconut cream = กะทิ)
ขนมหวาน-บัวลอยสามสี Natural colored glutinous rice flour balls in coconut milk
ขนมหวาน-ฝอยทอง sweet shredded egg yolk
ขนมหวาน-เม็ดขนุน Jackfruit seed dessert / Mock jack fruit seeds
ขนมหวาน-รวมมิตร Iced dessert
ขนมหวาน-ลูกตาลเชื่อม sweet palm kernels
ขนมหวาน-สังขยา Thai Custard
ขนมหวาน-สังขยามะพร้าว Coconut Custard
ขนมหวาน-หม้อแกง egg custard

เมนูอาหาร-3

ไก่ต้มข่า Chicken and galangal in coconut milk soup
ไก่ต้มข่า Chicken in coconut milk and galangal
ไก่ตุ๋นยาจีน chicken stewed with Chinese medicine
ไก่ทอด Deep-fried chicken
ไก่ทอด Fried chicken
ไก่ทอด น้ำจิ้มไก่ Fried chicken with sweet chili sauce for chicken
ไก่ทอดตะไคร้ Deep fried chicken and lemongrass
ไก่ผัดขิง chicken fried with ginger

ไก่ผัดขิง chicken stir-fired with ginger
ไก่ผัดขิง Ginger fried chicken
ไก่ผัดใบกะเพรา chicken fried in holy basil
ไก่ผัดพริก chicken fried with chilies
ไก่ผัดพริกขิง Chicken and yard long bean red curry
ไก่ผัดมะม่วงหิมพานต์ Chicken with cashew nuts
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง chicken fried with cashews
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง fried chicken with cashew nuts

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Chicken with cashew nuts
ไก่ผัดหน่อไม้ฝรั่ง Fried chicken with asparagus
ไก่ย่าง Grilled chicken
ไก่ย่าง Roast chicken
ไก่ย่างครึ่งตัว grilled chicken (half)
ไก่ย่างทั้งตัว grilled chicken (whole)
ไก่สับถั่วงอก chicken with bean sprouts
ไก่ห่อใบเตย fried marinated chicken wrapped in pandanus leaf

ขนมจีนน้ำเงี้ยว Rice noodles with spicy pork sauce
ขนมจีนน้ำยา noodles with fish curry
ขนมจีนน้ำยา rice noodles in fish curry sauce with vegetables
ขนมจีนน้ำยา Thai rice noodles served with a fish based sauce
ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน Noodles with pink salmon namya curry
ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ Curried fish sauce
ขนมจีบ Dumpling

เมนูอาหาร-2

แกงกระหรี่เนื้อหรือไก่ Yellow curry with beef or chicken
แกงกะหรี่ Yellow curry
แกงกะหรี่ไก่ mild, Indian-style curry with chicken
แกงไก่ Chicken curry
แกงไก่หน่อไม้ chicken curry with bamboo shoots
แกงเขียวหวาน Green curry
แกงเขียวหวานไก่ Green curry chicken in coconut milk (แกงกะทิ)
แกงเขียวหวานไก่, หมู / กุ้ง, ทะเล green curry with chicken, pork / shrimp,seafood
แกงเขียวหวานปลา/ไก่/เนื้อ  green curry with fish/chicken/beef
แกงเขียวหวานหมู Pork green curry
แกงจืด ,ต้มจืด Clear vegetable soup
แกงจืด clear soup
แกงจืด Mild soup with vegetables
แกงจืด mild soup with vegetables and pork
แกงจืดเต้าหู้ Mild soup with vegetables , pork and bean curd
แกงจืดเต้าหู้อ่อนทะเล clear soup with tofu and seafood
แกงจืดแตงกวายัดไส้ Stuffed cucumber soup
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ stuffed squid soup
แกงจืดผักกาดขาวกุ้ง clear prawns soup with Chinese cabbage
แกงจืดลูกชิ้น fish-ball soup
แกงจืดวุ้นเส้น Jelly noodle soup
แกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ clear minced pork soup with glass noodle
แกงจืดสาหร่ายทะเล clear minced pork soup with bean curd and seaweed
แกงจืดสาหร่ายทะเล Mild soup with seaweed and minced pork
แกงจืดหมู mild soup with vegetables and pork
แกงจืดหมูสับใส่เต้าหู้ Minced pork and soya bean curd soup
แกงเทโพ Pork curry with water spinach
แกงเนื้อ Beef curry
แกงปลาดุก catfish curry
แกงป่าไก่ Spicy Chicken curry
แกงป่าเนื้อ Spicy Beef curry
แกงป่าปลาดุก Spicy Catfish clear curry
แกงป่าหมู Spicy Pork curry
แกงป่าหมู, ไก่ / กุ้ง, ทะเล red jungle curry with pork , chicken / prawns , seafood
แกงป่าหมูป่า  Wild boar country curry
แกงเผ็ด  Spicy curry
แกงเผ็ดไก่/เนื้อ/หมู  hot Thai curry with chicken/beef/pork
แกงเผ็ดเป็ดย่าง Red curry with roast duck
แกงพะแนง Phanaeng curry (ทับศัพท์)
แกงพะแนงไก่ Chicken panang curry
แกงพะแนงไก่/เนื้อ savory curry with chicken/beef
แกงพะแนงหมู Pork panang curry
แกงมัสมั่น Massa man Curry
แกงมัสมั่นไก่, หมู / กุ้ง mussaman curry with chicken , pork / prawns
แกงมัสมั่นไก่/เนื้อ rich and spicy, Muslim-style curry with chicken/beef and potatoes
แกงเลียง spicy vegetable and prawn soup
แกงเลียงกุ้งสด spicy prawns soup with vegetables and herbs
แกงส้ม A hot and sour Thai curry
แกงส้ม Hot and sour soup
แกงส้ม hot and sour, fish and vegetable ragout
แกงส้ม Sour soup made of Tamarind Paste
แกงส้มกุ้ง / ทะเล spicy sweet & sour prawns , seafood soup with chili paste and vegetable
แกงส้มกุ้งผักกระเฉด Sour soup with shrimp and water mimosa
แกงหน่อไม้ bamboo shoot soup
แกงหมู Pork curry
แกงฮังเล Hang-le curry
แกงฮังเล Northern style pork curry with garlic
แกงโฮะ Northern mixed curry

เมนูอาหาร

วันนี้มีเวลาว่างๆ เลยเอาคำศัพท์ที่เป็นรายการอาหารมาให้ดูกัน อีก

กบผัดเผ็ด   Spicy-fried
กบผัดเผ็ด   spicy-fried frogs
กระเพาะปลา   dried fish-maw soup
ก๋วยเตี๋ยว   Noodles
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ   Noodles soup
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ   wide rice noodle soup with vegetables and meat
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ   Fried noodle in minced beef sauce
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ   Noodles with ground beef
ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล หมู กุ้ง ไก่ เนื้อ   noodles fried with spicy seafood ,pork,shrimps ,chicken or beef
ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย pad   stir-fried Thai style small rice noodles with shrimp,bean curd ,bean sprouts, presereved radish and ground peanuts

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย   Thai fried noodle
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า   Fried noodle with pork and broccoli
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า   Wide rice noodles in gravy
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง   Dried noodles
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง   wide rice noodles with vegetables and meat
ก้ามปูนึ่ง   steamed crap claws
กุ้งชุบแป้งทอด   batter-fried prawns
กุ้งชุบแป้งทอด   prawns and vegetable tempura
กุ้งแช่น้ำปลา   raw shrimps with fish sauce and chili lemon
กุ้งทอด   fried prawns

กุ้งทอดกระเทียม   Stir-fried shrimp with garlic
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย   Deep fried prawns with garlic and pepper
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย   fried prawns with garlic & pepper
กุ้งทอดซอสมะขาม   deep fried prawns in tamarind sauce
กุ้งผัดฉ่ากระทะร้อน   fried prawns with chili vegetable and herbs
กุ้งผัดน้ำพริกเผา   fried prawns with sweet chili paste
กุ้งผัดพริกเผา   prawns fried with chilies
กุ้งผัดเม็ดมะม่วง   fried prawns with cashew nuts
กุ้งเผา   Barbecued shrimp  / grilled prawns
กุ้งมังกร   spiny lobster

กุ้งลายเสือย่าง   grilled tiger prawns
กุ้งแห้ง    Dried shrimps
กุ้งแห้งยำ   Sun-dried shrimp salad
กุ้งอบเกลือ   roasted prawns with salt
กุ้งอบวุ้นเส้น   casseroled prawns/shrimps with glass noodles
กุ้งอบวุ้นเส้น   roasted prawns with glass noodle
กุนเชียง   Chinese sausage
เกี้ยวกรอบ   Crispy wonton
เกี๊ยวกรอบ   fried wonton
เกี้ยวน้ำ   wonton soup

ภาษาอังกฤษ-รายการอาหาร

วันนี้เป็นรายการอาหารวันสุดท้าย มีทั้งอาหารคาว(meat dish)
และของหวาน(dessert)

แกง
แกงกะหรี่    Yellow curry
แกงกะหรี่ไก่   mild, Indian-style curry with chicken
แกงกะหรี่ไก่    Yellow Chicken Curry
แกงไก่หน่อไม้   chicken curry with bamboo shoots
แกงเขียวหวานไก่   Sweet Green Chicken Curry

แกงจืด    mild soup with vegetables and pork
แกงจืดเต้าหู้   mild soup with vegetables, pork and bean curd
แกงจืดลูกชิ้นปลา   fish-ball soup
แกงจืดวุ้นเส้น    Clear soup with glass noodles
แกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ   Clear soup with seaweed, soft tofu and minced pork

แกงปลาดุก    catfish curry
แกงเผ็ดไก่/เนื้อ/หมู    hot Thai curry with chicken/beef/pork
แกงเผ็ดเป็ดย่าง    Red curry with roasted duck
แกงพะแนงไก่/เนื้อ    savory curry with chicken/beef

แกงมัสมันไก่/เนื้อ    rich and spicy, Muslim-style curry
        with chicken/beef and potatoes
แกงมัสหมั่น    Muslim curry/ Mussaman curry

แกงส้ม    hot and sour, fish and vegetable ragout
แกงส้ม    Tamarind-flavored soup
แกงส้ม    Tamarind-flavored soup with mixed vegetables and fish

ต้มข่า    Coconut milk soup
ต้มข่าไก่   soup with chicken, galanga root and coconut
ต้มข่าไก่   Spicy Chicken Soup with Coconut Milk

ต้มยำ หมู ไก่ ทะเล   Spicy lemongrass flavored soup
           with pork, chicken, or seafood
ต้มยำกุ้ง    Hot and sour shrimp soup
ต้มยำกุ้ง    prawn and lemon grass soup with mushrooms
ต้มยำกุ้ง    Spicy Sour Shrimp Soup

ไข่
ไข่กวน    scrambled egg
ไข่เจียว   plain omelet
ไข่ดาว    fried egg
ไข่ต้ม     hard-boiled egg

ไข่ยัดใส้    Savoury stuffed omelette
ไข่ยัดใส่   Thai Omelet
ไข่ยัดไส้    omelet with vegetables
ไข่ลูกเขย   Boiled egg fried with tamarind sauce

ปลา
ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว    Steamed snapper with soy sauce
ปลากระพงนึ่งมะนาว   Steamed sea bass with lemon,
           chili and garlic sauce
ปลากระพงราดพริก   Fried snapper with chili sauce
ปลากะพง    Snapper, Seabass
ปลาเก๋าสามรส/เปรี้ยวหวาน   Fried Garupa with sweet
          and sour sauce

ปลาช่อน   Serpent headfish, Headfish
ปลาดุก     Catfish
ปลาทอด    crisp-fried fish
ปลานึ่ง    steamed fish
ปลานึ่งมะนาว   Steamed fish with lemon and garlic

ปลาเนื้ออ่อน    River fish, Sheatfish
ปลาเปรี้ยวหวาน    sweet and sour fish
ปลาเผา    grilled fish

ปลาหมึกผัดเผ็ด    spicy fried squid
ปลาหมึกย่าง    roast squid
ปลาหมึกสอดไส้    Stuffed squid

ของหวาน Desserts
กล้วยแขก    fried, Indian-style banana
กล้วยบวชชี    Banana in coconut milk
ขนมถ้วย    Steamed Pandanus Cake
ขนมเบื้อง   Thai Crispy Pancakes
ขนมปุยฝ้าย   Cotton wool cake

ขนมเปี๊ยะ    Chinese pastry
ขนมใส่ไส้    Grated Coconut Pudding
ข้าวเหนียวแดง   sticky rice with coconut cream
ข้าวเหนียวทุเรียนมะม่วง    Durian and sticky rice

ข้าวเหนียวมะม่วง   Mango and sticky rice
ข้าวเหนียวมะม่วง   sticky rice in coconut cream with ripe mango
ข้าวเหนียวมะม่วง   Sticky rice with mango
ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง   Sweet sticky rice with shrimp topping
ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง   Glutinous Rice with Dried Fish Topping

ตะโก้    Thai jelly with coconut cream
ทับทิมกรอบ    Crispy water chestnuts in coconut cream
ทับทิมกรอบ    Mock pomegeanate seeds
บัวลอยเผือก   Taro balls simmered in coconut syrup
เผือกกวน – ถั่วกวน   Taro and Mung Bean Pudding

ฝอยทอง    Gold threads
ฝอยทอง    sweet shredded egg yolk
ฟักทองแกงบวด   Pumpkin in sweet coconut milk
ฟักทองสังขยา    Egg custard in pumpkin
เม็ดขนุน    Mock jack fruit seeds
รวมมิตร    Iced dessert

ลูกชุบ    Miniature Fruit Candy
วุ้นมะพร้าว   Coconut jelly in coconut shell
สังขยา    Thai custard
สังขยามะพร้าว   coconut custard
หม้อแกง    egg custard

หวังว่าคงอิ่มจุใจกันเลย แต่ว่าอย่ากินมากจน
เสียสุขภาพกันนะครับอย่าลืมการออกกำลังกายกันบ้างนะครับ
* * * * * * * *

ภาษาอังกฤษ-รายการอาหาร2

วันนี้เป็นภาคต่อนะครับ เป็นรายการกับข้าวแบบไทยปนจีน
เชิญเลือกได้ตามใจเลยครับ...


กะเพราไก่    Stir fried chicken with chili and basil
เกี๊ยวกรอบ   fried wonton
ไก่ทอด    fried chicken
ไก่ผัดขิง    chicken fried with ginger
ไก่ผัดขิง    Stir-fried chicken with ginger
ไก่ผัดใบกะเพรา   chicken fried in holy basil

ไก่ผัดพริก    chicken fried with chilies
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง   Chicken Fried with Cashew Nuts and Chili
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง   chicken fried with cashews
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง    Fried chicken meat with cashew nut

ไก่พะโล้    Chicken in Chinese five spices soup
ไก่ย่าง    Grilled Chicken
ไก่ห่อใบเตย   Chicken fried in Pandan leaves
ไก่ห่อใบเตย   Fried Chicken in Pandanus Leaves
ไก่อบ    Roast chicken

คะน้าหมูกรอบ   Stir-fried Kale/Chinese spinach with crispy pork
ซุบหน่อไม้   Bamboo shoot spicy salad
ทอดมันกุ้ง   Deep fried shrimp cakes
ทอดมันปลา    Curried fish cake
ทอดมันปลากราย    Deep-fried curried fish patties

น้ำตกเนื้อ    Grilled beef with spicy salad
น้ำพริกเผา    Roasted chili paste/ Black chili paste
น้ำพริกอ่อง    Fried Ground Pork and Shrimp with Chilies
เนื้อผัดน้ำมันหอย    beef in oyster sauce

เป็ดตุ๋น    duck soup
เป็ดพะโล้    Duck meat in chinese five spices soup
เป็ดย่าง     roast duck
เปาะเปี๊ยะ    spring rolls
แปะเปี๊ยะทอด   Deep Fried Spring Rolls
แปะเปี๊ยะสด    Fresh spring rolls

ผักบุ้งไฟแดง    morning-glory vine fried in garlic, chili and bean sauce
ผัดผักรวม   stir-fried mixed vegetables
ผัดผักรวมมิตรกุ้ง    Stir fried vegetables and shrimps
มัสมันเนื้อ   Maseman curry with beef

ยำเนื้อ    hot and sour, grilled beef salad
ยำเนื้อย่าง   Spicy Barbecued Beef Salad
ยำปลาดุกฟู    Deep Fried Fish with Mango Sauce
ยำผักบุ้งกรอบ    Crispy deep fried morning glory salad
ยำวุ้นเส้น    cellophane noodle salad
ยำวุ้นเส้น    Spicy glass noodle salad
ยำหมูย่าง    Spicy grilled pork salad

ลาบไก่/ลาบเนื้อ   spicy chicken or beef salad
ลาบหมู    Spicy minced pork salad with chili and herbs
ลาบหมู    Spicy Ground Pork Salad
ส้มตำ      spicy green papaya salad
ส้มตำ      Spicy papaya salad
ไส้อั่ว       Northern-style Thai pork sausage
หมี่กรอบ   Sweet crispy noodles

หมูสะเต๊ะ    Barbecued Pork Skewers with Peanut Sauce
หมูสะเต๊ะ    skewers of barbecued meat
ห่อหมกปลา    Steamed curried fish

ทะเล
ก้ามปูนึ่ง    steamed crab claws
กุ้งชุบแป้งทอด    batter-fried prawns
กุ้งชุบแป้งทอด    batter-fried prawns
กุ้งทอด    fried prawns
กุ้งผัดเปรียวหวาน    Sweet and Sour Shrimp

กุ้งผัดผงกระหรี่   Fried Shrimps in Curry Powder
กุ้งผัดพริกเผา    prawns fried with chilies
กุ้งเผา    grilled prawns
กุ้งมังกร     spiny lobster
กุ้งอบวุ้นเส้น    Steamed Glass Noodles with Shrimp

ปลาหมึกผัดเผ็ด   spicy fried squid
ปลาหมึกย่าง    roast squid
ปูจ๋า    Savoury crab meat
ปูนึ่ง    steamed crap
ปูผัดผงกะหรี่    Fried crab in yellow curry
ปูผัดผงกะหรี่    Stir-fried crab with curry powder

ยำปลาหมึก    Spicy squid salad
วุ้นเส้นอบปู    cellophane noodles barked with crap
หอยทอด       oysters fried in egg batter
หูฉลาม    shark-fin soup

เป็นยังไงบ้างจุใจไม่ครับแล้วพบกับตอนต่อไปครับ...

ผมได้ทำเว็บไซด์แฝดน้อง  http://www.kruteeworld.com/ มีเนื้อหาและใบงานให้ดาวน์โหลดกันฟรี
เชิญทุกท่านไปเยี่ยมชมกันได้ครับ
* * * * *

ภาษาอังกฤษ-รายการอาหาร1

วันนี้ครูรวบรวมเอารายการอาหาร(Menu) ที่สนใจ
มาฝากครับให้ดูกัน

ข้าว

ข้าวแกง   curry over rice
ข้าวแกง   Rice and curry
ข้าวขาหมู   Pork leg with rice, Pork's leg with rice
                   stewed pork leg on rice
                   fresh ham on rice
ข้าวไข่เจียวหมูสับ   Minced pork omelet
ข้าวคลุกกะปิ    Shrimp paste fried rice
ข้าวซอย    Northern-style chicken noodle soup

ข้าวต้ม    Rice porridge
ข้าวต้มปลา/ไก่/กุ้ง    rice soup with fish/chicken/shrimp
ข้าวต้มมัด   Steamed sticky rice and banana
                     wrapped in banana leaves
ข้าวต้มหมู    Rice porridge with pork

ข้าวผัด   Fried rice
ข้าวผัดกะเพรา หมู ไก่, ทะเล
      Basil fried rice with pork, chicken, or seafood
ข้าวผัดไก่   Fried Rice with Chicken
ข้าวผัดปู    Crab fried rice
ข้าวผัดปู    Fried rice with crab meat
ข้าวผัดสับปะรด   Fried Rice with Pineapple
ข้าวผัดหมู    Pork fried rice

ข้าวพริกแกงหมู, ไก่, ทะเล
      Rice pepper curry with pork, chicken, or seafood
ข้าวมันไก่    boned, sliced Hainan-style chicken
                     with marinated rice
ข้าวมันไก่    Steam chicken rice
ข้าวหน้าไก่   chicken with sauce over rice
ข้าวหน้าเป็ด   Duck with rice
ข้าวหน้าเป็ด    roast duck over rice

ข้าวหมูแดง    Barbecued pork with rice
ข้าวหมูแดง    red pork with rice
ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย
         Rice with pork fried with garlic and black pepper

เส้น
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่    Stir-fried fresh rice-flour noodles
                              with chicken and egg
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมู, ไก่, ทะเล
          Spicy lemongrass flavored flat noodles
          with pork, chicken, or seafood
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ    Noodle soup
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ    wide rice noodle soup
                         with vegetables and meat

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ    Noodle soup with beef
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ  Pink seafood flat noodles
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า    Stir-fried Fresh rice-flour noodles in thick sauce
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า    Stir-fried noodles with savory sauce
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าผักรวมมิตร
         Fried noodles with pork and kale in gravy sauce

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่   Fresh flat rice-flour noodles
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง    wide rice noodles with vegetables and meat
เกี๊ยวน้ำ    Wanton soup

ขนมจีน    Thai rice flour noodles
ขนมจีนน้ำพริก  Rice Noodles in sweet curry sauce
ขนมจีนน้ำยา   noodles with fish curry
ขนมจีนน้ำยา   Rice noodles in (with) fish curry sauce

บะหมี่น้ำ  wheat noodles in broth with vegetables and meat
บะหมี่แห้ง  wheat noodles with vegetables and meat

ผัดชีอิ้ว   Noodles fried in soy-sauce
ผัดซีอิ้ว  fired thin noodles with soy sauce
ผัดซีอิ๊ว  Noodle fried in soya bean sauce
ผัดซีอิ๊ว  Stir-fried fresh rice-flour noodles in sweet soy sauce

ผัดไทย    thin rice noodles fried with tofu, vegetable, egg and peanuts
ผัดไทยกุ้ง   Fried Noodles with Shrimp
ผัดไทยห่อไข่   Fried Noodles in Egg Wrap

ใครชอบอาหารแบบไหนเชิญสั่งได้เลยนะครับ...
* * * * * * *