เมนูอาหาร-10

พริกคั่ว Roasted chili
พริกไทย Pepper
พริกน้ำปลา Chili and fish sauce
พริกน้ำส้ม Pickled chili
พริกป่น Chili powder

พล่ากุ้ง Shrimp salad with lemon grass and mint
พล่ากุ้งสมุนไพร spicy prawns salad with herbs
พะแนงเนื้อ Beef in ground peanut-coconut cream curry
พะแนงหมู, ไก่ / กุ้ง, ทะเล red curry with pork , chicken / prawns , seafood

มันหมู Pork fat
มัสมั่นน่องไก่ chicken drumstick curry and potato

ยำ Thai salad
ยำกุ้งกรอบ spicy deep fried shrimp salad
ยำกุ้งสดตะไคร้ spicy lemongrass salad with shrimp
ยำกุนเชียง A Thai salad made with a sweet dried pork sausage
ยำกุนเชียง Chinese sausage salad
ยำคอหมูย่าง spicy grilled pork salad
ยำคะน้ากุ้งสด spicy prawns salad with Chinese kale
ยำทะเล A spicy salad with mixed seafood
ยำทะเล seafood salad
ยำทะเล Spicy seafood salad

ยำเนื้อ hot and sour, grilled beef salad
ยำเนื้อย่าง Thai grilled beef salad
ยำเนื้อวัว Spicy barbecued beef salad
ยำปลาดุกฟู “Exploded” catfish salad
ยำปลาดุกฟู Crispy catfish salad with green mango (ใส่มะม่วงดิบฝาน)
ยำปลาดุกฟู Fried Crispy Catfish served with Spicy Mango Salad
ยำปลาดุกฟู spicy deep-fried catfish salad

ยำมะม่วงปูเค็ม spicy green mango salad with salted crab
ยำรวมมิตรทะเล spicy seafood salad

ยำวุ้นเส้น cellophane noodle salad
ยำวุ้นเส้น glass noodle salad
ยำวุ้นเส้น Rice vermicelli salad
ยำวุ้นเส้น Spicy noodle salad หรือ Spicy vermicelli salad
ยำวุ้นเส้น Thai glass noodle salad
ยำวุ้นเส้นหมู / ทะเล spicy glass noodle salad with minced pork / seafood
ยำหอยแครง A spicy Thai salad made with blood cockles
ยำหอยเชลล์ spicy scallop salad

เมนูอาหาร-09

ปีกไก่ Chicken wings
ปีกไก่ทอด fried chicken wing

ปู นึ่ง / เผา steamed / grilled crab
ปูจ๋า Savoury crab meat
ปูทอดกระเทียมพริกไทย fried crab with garlic and pepper
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ Stir-fried Soft-shelled Crab in Curry Powder
ปูนึ่ง steamed crap
ปูผัดไข่เค็ม fried crab with salted egg
ปูผัดผงกระหรี่ stir-fried crab curry
ปูผัดผงกะหรี่ Crab meat yellow curry
ปูผัดผงกะหรี่ Deep-fried pieces of crab with curry powder
ปูผัดผงกะหรี่ Fried crab in yellow curry , Stir-fried crab curry
ปูผัดผงกะหรี่ fried crab with curry powder
ปูผัดพริกไทยดำ fried crab with black pepper
ปูอบวุ้นเส้น roasted crab with glass noodle
ปูอบวุ้นเส้นหม้อดิน Crab and glass noodles in casserole หรือ clay pot

เป็ดตุ๋น duck soup
เป็ดพะโล้ Steamed duck
เป็ดย่าง roast duck
เป็ดย่างน้ำผึ้ง Honey roast duck
เปาะเปี๊ยะ spring rolls
เปาะเปี๊ยะทอด deep-fried spring rolls served with sweet and sour plum sauce
เปาะเปียะสด Steamed spring roll

ผักคะน้าน้ำมันหอย Chinese kale stir-fried with oyster sauce
ผักบุ้งไฟแดง Fried morning-glory
ผักบุ้งไฟแดง morning-glory vine fried in garlic, chili and bean sauce
ผัดกะเพราไก่สับ Ground chicken with holy basil
ผัดกะเพรา Fried with holy basil
ผัดกะเพราไก่ Spicy fried chicken with basil leaves
ผัดคะน้าน้ำมันหอย Kale fried in oyster sauce
ผัดคะน้าปลาเค็ม Stir-fried kaled with sun-dried salted fish
ผัดคะน้าหมูกรอบ Crispy Pork with Kale
ผัดคะน้าหมูกรอบ Fried kale with crispy pork

ผัดซีอิ้ว Fried thin noodles with soy sauce
ผัดซีอิ้ว Noodles fried in soy sauce
ผัดซีอิ้วกุ้ง , ทะเล fried noodle in soya sauce with shrimp or seafood
ผัดซีอิ้วหมู Fried noodle with pork หรือไก่ chicken หรือกุ้ง shrimp in soy sauced and vegetable
ผัดไทย Pad Thai
ผัดไทยกุ้งสด Pad Thai with fresh prawn
ผัดไทย Noodles pad Thai
ผัดไทย Thai Fried Noodles
ผัดไทย thin rice noodles fried with tofu, vegetable, egg and peanuts
ผัดไทยวุ้นเส้น Pad Thai vermicelli

ผัดน้ำพริกเผาไก่สับ Ground chicken with chili oil paste
ผัดบวบ Stir-fried Luffa
ผัดเปรี้ยวหวานหมู, ไก่ / กุ้ง, ทะเล fried pork , chicken / prawns , seafood with sweet and sour sauce
ผัดผัก Stir-fried vegetable
ผัดผักบุ้งไฟแดง quick-fried water spinach seasoned with chili and soy sauce
ผัดผักรวม stir-fried mixed vegetables
ผัดผักรวม Stir-fried vegetable combination
ผัดผักรวมมิตร Sauted mixed vegetables in oyster sauce
ผัดผักรวมมิตร Sautéed mixed vegetables in oyster sauce
ผัดผักรวมมิตรทะเล fried seafood with mixed vegetables
ผัดเผ็ดปลาดุก Spicy catfish
ผัดวุ้นเส้น Stir-fried glass noodles
ผัดวุ้นเส้น Thai fried vermicelli noodle

เกมลับสมอง

วันนี้เอาเกมไม้ขีดไฟ มาให้ลองคิดกันเล่นๆ ครับ
จากไม้ขีดไฟที่ถูกวางไว้ตามรูป ให้ทำตามคำสั่งในแต่ละข้อให้ได้ตามที่ต้องการ

1.  เอาไม้ขีดไฟออก 3 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 รูป
2.  เอาไม้ขีดไฟออก 2 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 6 รูป
3.  เอาไม้ขีดไฟออก 5 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 5 รูป
4.  เอาไม้ขีดไฟออก 3 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 รูป
5.  เอาไม้ขีดไฟออก 4 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 รูป
6.  เอาไม้ขีดไฟออก 2 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 6 รูป
7.  เอาไม้ขีดไฟออก 5 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 3 รูป
8.  เอาไม้ขีดไฟออก 4 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 3 รูป
9.  เอาไม้ขีดไฟออก 7 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 2 รูป
10.  เอาไม้ขีดไฟออก 6 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 3 รูป
11.  เอาไม้ขีดไฟออก 7 อัน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 3 รูป

ลองคิดดูนะครับ...

เมนูอาหาร-08

ทอดเพียงด้านเดียว (ไม่กลับด้าน) Sunny up หรือ Sunny side up
ทอดมันกุ้ง deep fried ground shrimp pancake
ทอดมันกุ้ง Deep-fried shrimp cakes
ทอดมันกุ้ง Fried prawn cakes
ทอดมันปลา Curried fish cake
ทอดมันปลา Fish cake
ทอดมันปลา fried fish cakes with cucumber sauce
ทอดมันปลากราย Fried Fish-paste balls
ทอดมันปลากราย special fish cakes
ทะเลผัดฉ่ากระทะร้อน fried seafood with chili vegetable and herbs in hot pan
ทะเลลวก (จิ้ม) steamed seafood with spicy and sour sauce

น่องไก่ Chicken legs
น้ำตก sliced grilled beef salad
น้ำตกคอหมูย่าง spicy grilled pork salad with grounded rice
น้ำตกหมู,เนื้อ Slide grilled pork salad or beef
น้ำปลา Fish sauce
น้ำพริกกะปิ Shrimp-paste sauce
น้ำพริกต่างๆ Nam prik
น้ำพริกปลาทู Fried mackarel with shrimp-paste sauce
น้ำพริกปลาร้า Fermented fish spicy dip
น้ำพริกเผา Roasted chili paste
น้ำพริกหนุ่ม Green chili dip
น้ำพริกอ่อง Northem style chilli dip
น้ำพริกอ่อง spicy meat and tomato dip

เนื้อเค็ม salted sun-dried beef
เนื้อแดดเดียว Deep fried marinated beef
เนื้อแดดเดียว Dried beef
เนื้อตุ๋น Stewed beef
เนื้อน้ำตก spicy sliced beef salad
เนื้อปลาผัดคื่นช่าย stir-fried fish filet with celery
เนื้อปลาผัดพริกไทยดำ fried fish filet with black pepper
เนื้อปลาผัดพริกอ่อน stir-fried fish filet with sweet chili
เนื้อผัดน้ำมันหอย beef in oyster sauce
เนื้อผัดน้ำมันหอย Fried beef with oyster sauce
เนื้อย่าง Beef steak
เนื้อย่าง Grilled beef
เนื้อสะเต๊ะ beef satay (ดังนั้นหมูสะเต๊ะจึงเป็น pork satay)
เนื้อหมู , กุ้ง, ไก่, ผัดน้ำมันหอย pork, prawn, chicken fried with oyster sauce
เนื้ออบ Roasted beef

บะหมี่ Egg noodles
บะหมี่น้ำ wheat noodles in broth with vegetables and meat
บะหมี่น้ำหมูแดง Egg noodle soup with red roast pork
บะหมี่แห้ง wheat noodles with vegetables and meat
บะหมี่แห้งเป็ด Egg noodles served “dry” with duck

ปลากรอบทอด crisp-fried fish
ปลากะพง/ปลาเก๋า เผา grilled whole sea bass / grouper
ปลากะพงทอดกระเทียมพริกไทย deep fried whole sea bass with garlic and pepper
ปลากะพงทอดซอสเปรี้ยวหวาน deep fried whole sea bass with sweet & sour sauce
ปลากะพงทอดน้ำปลา deep fried whole sea bass in fish sauce served with mango salad
ปลากะพงนึ่งซีอิ้ว steamed whole sea bass with soya sauce
ปลากะพงนึ่งบ๊วย steamed whole sea bass with plum sauce
ปลากะพงนึ่งมะนาว Snapper steamed with lemon
ปลากะพงนึ่งมะนาว steamed whole sea bass with chili lemon sauce
ปลากะพงราดพริก Fried chicken with asparagus

ปลากะพงลุยสวน steamed whole sea bass with vegetables
ปลาเก๋าสามรส fried grouper topped with sweet ,sour and hot sauce
ปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง deep-fried pomfret garnished with shredded pork and mushrooms
ปลาเจี๋ยน whole fish cooked in ginger, onions
ปลาช่อนแปะซะ Snakehead with dressing
ปลาช่อนแป๊ะซะ steamed whole fish with sauce
ปลาดุกผัดเผ็ด Salted eat fish with chili paste
ปลาทอด crisp-fried fish
ปลาทอด Deep-fried fish

ปลาทอดกับน้ำจิ้มแซ่บ Fried tilapia with spicy sauce
ปลานิล tilapia
ปลานึ่ง steamed fish
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย Fried river fish with garlic and pepper
ปลาเปรี้ยวหวาน Sweet & Sour fried tilapia
ปลาเปรี้ยวหวาน sweet and sour fish
ปลาเผา grilled fish
ปลาร้า a condiment of fermented fish
ปลาร้า Pickled fish

ปลาราดพริก Fried fish toppted with chilli sauce
ปลาสามรส Three flavours fish
ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว steamed squid with chili lemon sauce
ปลาหมึกแดดเดียว deep fried sun dried squid
ปลาหมึกทอด crisp fried calamari
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย fried squid with garlic and pepper
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม fried squids with salted egg
ปลาหมึกผัดฉ่ากระทะร้อน fried squid with chili vegetable and herbs
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ fried squid with curry powder

ปลาหมึกผัดเผ็ด spicy fried squid
ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ fried squid with black pepper
ปลาหมึกย่าง roast squid
ปลาหมึกสอดไส้ Stuffed squid
ปลาหลด saltwater eel
ปลาไหล freshwater eel
ปลาอินทรีย์แดดเดียว deep fried sun dried mackerel
ปลาอินทรีย์ทอดกระเทียม deep fried mackerel with garlic and pepper
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา deep fried mackerel in fish sauce

กลอน - น่าอ่าน

กลอนนี้เป็นกลอนของเด็กคนหนึ่งครับที่ตอนนี้น่าจะเรียนทันตแพทย์อยู่ครับ อยากนำมาให้ทุกคนได้ลองอ่านกัน

จงขยันพันผูกภายภาคหน้า    จงสัญญาอนาคตที่สดใส
จงมุ่งมั่นหมั่นหมายทุ่มกายใจ     จงก้าวไปไม่คร้านอ่านตำรา
จงอย่ากลัวตัวเองจงเคร่งครัด    จงอย่าขัดผลัดเถียงเพียงรักษา
จงอ่านเข้าอ่านไปได้วิชา     จงพึ่งพาอย่างเกรงบรรเลงไป
จงตื่นเถิดเปิดตาหาความรู้     เพียงอ่านดูรู้ทำจดจำไหม
ถามตัวเองขยันพอหรือรอไป    ไม่มีใครไปได้ไร้อดทน
อันกลอนนี้ชี้ชัดให้หนักแน่น     เพื่อขึ้นแท่นแล่นโลดเราจงสน
อนาคตอันสดใสใช้ใครมาดล     เกิดเป็นคนต้องหมั่นขยันเอย

เก็บตก

เมนูอาหาร-07

คอหมูย่าง Charcoal-boiled pork neck
คอหมูย่าง ฆาราฑี grilled pork Karatee style
คะน้าน้ำมันหอย Chinese kale fried in oyster sauce
คะน้าน้ำมันหอย kale fried in oyster sauce
คะน้าปลาเค็ม stir-fried kaled with sun-dried salted fish
คะน้าผัดปลาเค็ม stir-fried salted fish with Chinese kale
คะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork
เครื่องแกง chili paste
เครื่องดื่ม-น้ำ bottled drinking water

แคบหมู fried pork rind
แคบหมู Streaky pork with crispy crackling
โจ๊ก Congee
โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูเค็ม Congee with preserved eggs and salted pork
โจ๊กหมู Congee with pork
ฉู่ฉี่ปลา/กุ้ง curry-fried fish/shrimps
ซอสจิ้มไก่ Sweet chili sauce for chicken
ซอสพริก Chili sauce
ซอสพริกไทย Tabasco
ซอสมะเขือเทศ Ketch up, Tomato sauce
ซี่โครงหมูทอด Deep-fried pork ribs
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย Fried pork spare ribs with garlic and pepper
ซุปหน่อไม้ Spicy shredded bamboo-shoot salad (in northeastern style)

ต้มข่าไก่ / ทะเล coconut milk and galangal herbs soup with chicken / seafood
ต้มข่าไก่ Chicken coconut milk soup
ต้มข่าไก่ soup with chicken, galanga root and coconut
ต้มจับฉ่าย Chinese vegetable stew
ต้มจืดไก่ Chicken soup
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ Clear soup with bean curd and minced pork
ต้มจืดเนื้อ Beef soup
ต้มจืดสาหร่ายทะเล clear soup with seaweed and minced pork
ต้มจืดหมู Pork soup
ต้มแซบ Hot and sour Isan soup
ต้มแซบกระดูกอ่อน spicy pork cartilage soup with herb
ต้มมะระ Bitter melon soup

ต้มยำ Spicy soup
ต้มยำ Tom yum soup
ต้มยำกุ้ง (tom yum kung) spicy and sour prawns soup
ต้มยำกุ้ง Prawn and lemon grass soup with mushrooms
ต้มยำกุ้ง Sour prawn soup หรือ Tom Yum Kung
ต้มยำกุ้ง tom yam kung
ต้มยำทะเล Hot and sour seafood soup
ต้มยำปลา spicy and sour fish filet soup
ต้มยำโป๊ะแตก spicy and sour seafood soup with sweet basil leave

เมนูอาหาร-ไข่

เมนูไข่
ไข่กวน   scrambled egg
ไข่ไก่    Chicken egg
ไข่ขาว   Egg white, Albumen
ไข่คนหรือไข่กวน   Scrambled egg
ไข่เค็ม   Salted egg
ไข่เจียว   Omelet หรือ Omelette
ไข่เจียว   plain omelet
ไข่เจียวสเปน   Frittata
ไข่เจียวหมูสับ   Minced pork omelet
ไข่เจียวหอยนางรมกระทะร้อน omelet with oyster

ไข่ดาว Fried egg
ไข่ดาวทอดทั้งสองด้านแบบไข่แดงไม่สุก Fried egg Over easy / Runny / Dippy
ไข่ดาวทอดทั้งสองด้านแบบไข่แดงสุกปานกลาง Fried egg Over medium
ไข่ดาวทอดทั้งสองด้านแบบไข่แดงสุกปานกลาง Over medium
ไข่ดาวทอดทั้งสองด้านแบบไข่แดงสุกมาก Over hard / well หรือ hard
ไข่ดาวทอดเพียงด้านเดียว Fried egg Sunny up หรือ Sunny side up
ไข่ดาวน้ำ Poached egg
ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก Sunny side up
ไข่ดาวแบบสุกทั้งสองด้าน Over medium, Over hard
ไข่แดง Egg yolk

ไข่ต้ม Boiled egg
ไข่ต้ม hard-boiled egg
ไข่ต้มสุก Hard-boiled egg
ไข่ต้มสุกพอประมาณ Medium-boiled egg
ไข่ตุ๋น Steamed egg, Egg custard, Egg pudding
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง Poached egg garnished with seafood
ไข่ทอดจากแม่แบบ Poached egg
ไข่นกกระจอกเทศ Ostrich egg
ไข่นกกระทา Quali egg
ไข่น้ำ Egg drop soup

ไข่เบเนดิกต์ Egg Benedict
ไข่เป็ด Duck egg
ไข่พะโล้ Hard boiled egg, Golden brown egg, Five spices egg
ไข่ยัดไส้ omelet with vegetables
ไข่ยัดไส้ Stuffed egg
ไข่ยัดไส้ Stuffed omelette
ไข่เยี่ยวม้า Preserved egg, Century egg
ไข่ลวก Soft-boiled egg
ไข่ลวกหรือไข่ยางมะตูม Soft-boiled egg
ไข่ลูกเขย boiled egg fried with tamarind sauce
ไข่ลูกเขย Son-in-law Eggs

ตอบคำถามคณิตศาสตร์

(2x - 21) +5x=?

จากที่โจทย์ที่ให้มา เราสามารถเอาวงเล็บออกได้ แล้วจึงทำการรวมพจน์ที่เหมือนกัน
(2x -21) + 5x = 2x - 21 + 5x = 7x - 21


3x : 7 = (x - 5 ) : 4 คิดยังไงคะ

จากที่โจทย์ที่ให้มา เป็นสมการในรูปอัตรส่วนวิธีการแก้ เราใช้หลักง่ายคือ
เอาตัวไกลคูณตัวไกล ( 3x กับ 4) เท่ากับ ตัวใกล้คูณกับตัวใกล้ (7 กับ x-5) จะได้
        12x = 7(x -5)
        12x = 7x -35
12x - 7x = -35
         5x = -35
          x = -35 / 5
          x = -7